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디저트로는 하비추엘라스 콘 둘세가 있어요. 붉은 콩을 갈아 우유와 설탕, 시나몬을 넣고 끓여 만드는 음식이에요. 주로 부활절 기간에 먹는 전통 디저트로 알려져 있어요. 여기에 고구마나 작은 과자를 함께 넣어 먹기도 하며 부드럽고 달콤한 맛이 특징이에요. 일반적인 디저트와 달리 콩을 활용하는 점이 특징적인 요소예요.
도미니카 공화국에서는 음료 문화도 중요한 부분을 차지하고 있어요. 사탕수수로 만든 음료나 신선한 과일 주스가 많이 소비되고 있어요. 특히 열대 과일을 활용한 주스는 일상적으로 즐기는 음료예요. 식사와 함께 커피를 마시는 문화도 있으며 향이 강한 커피를 선호하는 편이에요.
도미니카 공화국 음식은 복잡한 조리법보다는 재료의 특성을 살리는 방식이 중심이에요. 다양한 문화의 영향을 받아 형성된 음식으로 지역의 환경과 생활 방식이 그대로 반영되어 있어요.